「Re:Re:Re:Re:Re:Re:野蕗がおいしい。」
残念ながら、弱いレベルですが、日本中どこにいても、放射性物質が風で飛んできています。
韓国で福島原発の放射性物質を観測したとニュースが少し前にありましたね。ですから日本中飛んできています。
ただ、関東地方ぐらいまでが多いです。

東北地方に高気圧がある時、日本中が汚染されます。
また、晩秋のオホーツク海高気圧が北海道から張り出して来る時、日本中が汚染されます。

ドイツの気象局の拡散予想のアニメを載せます。
これを見て、危険な時間は、外出を控えることができます。

http://bww.jp/dwd-simulation2.html

特に子供さんは、外出させないようにして下さい。
５０歳以上は、放射能の影響は、大したことはありません。
それ以前に老化（体中の細胞の機能低下）していますから、そのスピードが少し早くなる程度です。
でも、本当にとりかえしのつかないことになりました。
原発事業を推進して大儲けをした人たちは、事故が起きてもドライなのでしょうか？

「Re:Re:Re:Re:Re:野蕗がおいしい。」
お茶といえば　福島から　遠く離れた神奈川県のお茶に　放射能が　多めだったんでしょうか。

そんなことを聞きましたが？

とゆうことは　けっこう　野草も　心配ですね。


> みんなが知恵を出して、被害を受けない新しい町作りがこれから進んでいくのでしょうね。 > > 私の住む東海地方も、東海、東南海、南海地震の３つが連動して起きた場合を想定して、いろいろな準備が進められているようです。 > 静岡県の浜岡原発も止まりました。

「Re:Re:Re:Re:野蕗がおいしい。」
みんなが知恵を出して、被害を受けない新しい町作りがこれから進んでいくのでしょうね。

私の住む東海地方も、東海、東南海、南海地震の３つが連動して起きた場合を想定して、いろいろな準備が進められているようです。
静岡県の浜岡原発も止まりました。

「Re:Re:Re:野蕗がおいしい。」
宮田さん、みちくささん、ありがとうございました。
得に区別もせず、「フキ」として採集していました。
しいて言えば、食べられるのものと、食べられないものは「茎」の色で、区別していました。

例年「キャラブキ」を沢山作りますが、今年はどうするか決めていません。

今朝読売新聞１７ページに「記者が見た被災地」がありました。
大きく載った写真の場所は、私が育った場所です。
あの大きい底引き船は、４月１日にもあの場所にありました。
駅のまん前に道路をふさぐ位置に、横向きにありました。
あの船の３００メートルほど、河口に寄ったところが、家。
その道を１キロほど河口に寄った所が、建て替え前の中学校。
知っている建物で残ったのは、駅舎の外枠だけでした。
線路を超えて波が来るなど、だれも予測はできなかったと思います。
姪は家が燃えながら、黒い波と共に押し、寄せる光景を見たと言います。

今日はまた、震災を思って、心が折れそうな日ですが、避難所の表札を笑顔で作る人、誕生日のケーキを届ける運動などを知り、人々の強さと暖かさに励まされたりもします。

「Re:Re:野蕗がおいしい。」
http://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/nobuki.html
http://dictionary.goo.ne.jp/leaf/jn2/172230/m0u/
http://www.motherearthclub.com/product/vegetables/004/index.html
http://www.tachu.net/cooking/akimisonoblog/?p=52
http://nabe-sho.cocolog-tnc.com/fujieda_/2011/04/post-fcb4.html

上記のサイトを見ると、

野生の蕗を「野蕗」としている方と、キク科の別の植物で「野蕗」
が混在しています。
困ったなあ。

桃の１１さん　お久しぶりです。
震災にご苦労されたご様子、お見舞い申し上げます。

「Re:Re:野蕗がおいしい。」
桃の１１さん　こんばんは

地方によって　いろいろ違うと思いますが　野生のふきを　野ふきと言ってるみたいですね。

スーパーで売っている農家で栽培してる　ふきは　改良品種で　太く長いみたいですね。
スーパーで　山ふき　と売られていたのは　野ふきに　近いのかも　しれません。

野ふきも　もとは　栽培されてたのが　野生化したのかもしれませんね。

蕗の薹があれば　ふきが周りにできていると思いますよ。



> お久しぶりです。 > 「のふき」と「ふき」の違いがわかりません。 > スーパーで売られている「フキ」は、「フキ」としか書いてないような気がします。 > > 私は買って食べたことがありません。 > フキや蕨、たらの芽などの山菜は、買って食べるということはまずありません。 > 買ってまで食べなくてもいいというか、買わなくても、取ってきたり、ご近所からいただいたりして食べるもの、という感じです。 > > 先日は「蕗の薹」の延びた茎を佃煮にしました。 > 震災で、蕗の薹を取りに行く気力がなく、気がついたら、ずいぶんと延びた蕗の薹しか見当たりませんでした。 > 比較的葉の多いのを、「フキ味噌」にしましたが、香りが足りませんでした。 > > 今日はアケビの新芽を、胡麻和えにします。 > 重層を少し入れて茹でると、綺麗な緑になります。

「Re:野蕗がおいしい。」
お久しぶりです。
「のふき」と「ふき」の違いがわかりません。
スーパーで売られている「フキ」は、「フキ」としか書いてないような気がします。

私は買って食べたことがありません。
フキや蕨、たらの芽などの山菜は、買って食べるということはまずありません。
買ってまで食べなくてもいいというか、買わなくても、取ってきたり、ご近所からいただいたりして食べるもの、という感じです。

先日は「蕗の薹」の延びた茎を佃煮にしました。
震災で、蕗の薹を取りに行く気力がなく、気がついたら、ずいぶんと延びた蕗の薹しか見当たりませんでした。
比較的葉の多いのを、「フキ味噌」にしましたが、香りが足りませんでした。

今日はアケビの新芽を、胡麻和えにします。
重層を少し入れて茹でると、綺麗な緑になります。

「Re:Re:野蕗がおいしい。」
食べ物の　好き嫌いは　みんなあって当然　ですよね。

でも　料理法によって　だいぶ違いますね。

私の場合は　子供のころから　野ふきは食べていましたし　そんなに嫌いではなかったです。大好きではありませんでしたけど。

徹底的に　野草のあくをとる　料理は　可能ですが　おいしくないような気がします。

そもそも野草の　イメージによる　先入観によって　決めてしまってる場合　あるんでしょうね。

京都の高級料亭で　野ふき　出ることあると聞きましたが　おいしいかもしれませんよ。
私は　高級なところでは食べていませんけどね（●＾o＾●）


> 蕗ですかあ。 > 大人の味ですねえ。 > 薄味だとちょいと苦手だなあ。 > > 「子供の味覚」 > と、笑われそう〜〜。（笑） > > 若茹でで、 > ゴシゴシという感じで、 > ポワア〜という香りで、 > ん〜〜、ん〜〜。 > ちょいとねえ〜。 > 情けない。 > 土筆は、イケるんですけどね〜。

「Re:野蕗がおいしい。」
蕗ですかあ。
大人の味ですねえ。
薄味だとちょいと苦手だなあ。

「子供の味覚」
と、笑われそう〜〜。（笑）

若茹でで、
ゴシゴシという感じで、
ポワア〜という香りで、
ん〜〜、ん〜〜。
ちょいとねえ〜。
情けない。
土筆は、イケるんですけどね〜。