「Re:Re:Re:８月です。」
ご心配とご助言ありがとうございます。

食べられない訳ではないのですが、しっかり吟味するまでに至らないのですね。



みちくささんへ

一枚一枚、拭き取る訳にもいかないですよねえ。
柿の若葉を見て、てんぷらがいいとか、以前ありましたねえ。

梅干しは、「雨で、かびる」と聞いたことがあります。
夜露で柔らかくなるとも読んだことがあります。

作家の尾崎一雄という方が、神奈川県の下曽我という所に住んでいらした。
下曽我は梅の産地で、尾崎一雄氏も自身で梅干しをよく漬けるそうです。
梅の大きさは不明ですが、「大きいのは崩れるからシソの葉で巻く」と書いてあったから、多分大粒でしょう。
梅１升に塩何合だったかなあ。３合だったか？かびると風味が落ちるので、減らせないようなことが書いてあった記憶があります。
往時は、陸軍兵士の非常食で増産したそうです。
落梅の音で目が覚める、と「落梅」という随筆もありました。

いつか大粒の梅干しをつけてやろうと思うのですが、丁度その頃は仕事の忙しい時期で、「年頃よく思いつる」夢となっております。
麦わらをかぶり、梅をひっくり返したいなんて、梅干し爺さんですね。

全然関係ないのですが、ヤフオクに尾崎一雄作品集全１０巻が１０００円という破格値段で出品されてます。
http://page18.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w77548294
写真のページは「芳兵衛物語」。
http://www.tvdrama-db.com/drama_info/p/drama_info.htm?id=17329
３３年前の夏、私はこれを見ていたのです。
山口百恵が出ていたのは全く覚えてないのです。
なべおさみ、高瀬春奈なんて、最高の配役ですよ。