世界遺産白神山麓からという山ウドが手に入ったので
　皮を剝いて短冊に切り刻んで酢味噌であえて
　肴にして一杯飲みました　ウマかったね〜

　その後、剥いた皮できんぴら風に炒めたものを
　飯のおかずにしました
　これまた絶品です

　山ウドと言うだけあって香りも強いし
　味も絶妙でした

　なお、酢味噌の酢は、自家菜園の完熟酢橘とユズを
　併せて使用しましたので、まろやかな酸味でした　


　

　フキノトウ　7個
　卵黄　　　　3個
　味噌　　　２００ｇ
　酒、砂糖　　適量

　焼き味噌風に仕上げて
　おにぎり、おでん、煮物の付けダレ等々
　工夫次第で色々使えて便利です

　瓶に保存すれば一か月くらいは
　日持ちします

　細いのも太いのも曲ったのも
　干して漬けると、甘みが増して
　美味しいです

　ルパンの別宅の畑で採れたのを持ってきて
　マンションベランダで干してから
　漬けて食べてます

　薄塩で漬けたのを酒の肴にしても
　ウマイっすね

と言っても、愛知県東三河地方は、氷点下なんて、滅多にありません。
霜は降りますが、氷が張るのは、珍しい。
今年は雪も、ちらつきもしない。

新鮮な白菜が手に入ったら、今度は、前回の半分の量で、漬けようかな。

先週の中ごろから梅が咲いて、いい香りでした。
でも、今夜の風で、散ってしまうかな？