葉が　臭いけど　天ぷらで食べると　食べられるよ。

新茶の芽も　天ぷらで　いただきました。

まあ〜　まあ〜　食べられる。

わんことの公園散歩コースに藤棚があるのを思い出しました！
･･･って、公園じゃ採ってはいけないか･･･。
（ほっかむりしてつま先ちょんちょん歩きで頂戴して来ようかな･･･）

たんぽぽサラダも試してみたいので、わんこ達が散歩しそうもない所を探すことにします。

私の愛用している「山菜・木の実」山と渓谷社　水野中彦著￥1000では、「山菜の中の山菜」と紹介されています。
いただいたのですが、少し葉が開いて大きくなってました。
ほのかな香りが好きです。鰹節と醤油を多めにかけて食べると、歯触りと、香りと楽しめます。

　こんにちは。
　秋に拾ったムカゴをプランターに植えてみたら芽が出てきました。どこか日当たりの良い場所へ移そうと計画しています。
　３〜４年経てば自然薯が食べられる？かもしれません。。。

藤の花は、房を茎ごと、天ぷらにしたり、湯がいていましたよ。

それにしましても、写真を上手に入れましたね。

美しいＨＰを作られていらっしゃるので、ＨＴＭＬ言語に精通されていらしゃるのでしょう。

昨日と今日で、９００アクセス超ですよ！

失敗して、唇が紫色に腫れ上がっても、報告してくださいね。（笑）

　　
タンポポとフジノのふさ。　　　　　　　　　　　　　　外した花
◆みちくささん
　楽しみですね。
◆まーぼさん
　「アケビ」、今年は３度たべましたが、すべて「胡麻和え」でし　た。時期が遅くなると、苦味がでるような気がします。
◆宮田さん
　「藤の花」食べてみました。
　こちらは、結構藤の花はあります。今の時期はちょっと車を走らせると、道端に山藤がたくさん咲いてます。今日の散歩コースに咲いていたので、ちょっといただいてきました。
「天ぷらは」やはり何を揚げても、同じような味です。昨夜、頂き物の「タラの芽」を食べたせいで、感動はいまいち。家の裏で育てている「行者ニンニク」を一緒に揚げました。
「三杯酢」は、甘みとコクがあり、絶品の部に入ると思います。「酢味噌和え」にもしましたが、私は「三杯酢」の方が、好きです。来期も食べたいと思う味でした。

ついでに「タンポポ」も採集してきましたので、明日は「タンポポサラダ」です。
　　　
行者ニンニクとの天麩羅　　　　　　　　　　　　　　　　左酢味噌和え右三杯酢

昨年の春、このサークルを知るきっかけになった山菜が【はりきり】です。
似た山菜に、タラの芽やコシアブラがあるようですが、タラの芽しか食べたことがないので、
味をどう例えればよいのやら･･･？

天ぷらにしたのですが、スマートな見た目より食感はもちっとしており、タラの芽の味に似ていて
好評でした。姿はコシアブラそっくりです。

雑木林の中に、大樹で数本あり、その新芽は超大量に出ていましたが、家族３人の試食分として
３芽だけ採らせてもらいました。

アケビの新芽もゲット！昨年、桃の11さんのメッセージにあったので興味津々、
今年こそはと初めての挑戦です^^。何も味付けせずに食べてみた時には無かった苦味が、
ポン酢で頂いたら凄かった〜。
　
皆さんはもう食べましたか？

細いから　大丈夫かな？

ちょっとのんびりした役柄の多い俳優さんです。その方が、
藤の花の天ぷらや、藤の花を湯がいてポン酢で食べていらした。

ん〜、美味しいのかなあ。やってみたいのですが、自宅に藤はないのです。
盛りでないと、美味しくはないだろうし…。
まあ、美味しくなくても、野草を食べれば、よいのだけれど…。

いやあ、すごい食材ですね。↓　桃の１１さん。


岡本信人さんには、野草のついての著作が２点ありました。
しかし、ネット古本屋では、ほとんどヒットしません。
１冊だけ４５００円と足元を見られているような値段でしたので、スルーします。（笑）

先日、ふとーい蕗を買って食べました。
こちらは、まだまだ採集は先です。
タラの芽は出てきているようですが、先陣争いには勝てそうもないので、とりあえず農家の直販に出ていたので、買って食べました。
「コシアブラ」にしようかどうか、迷ったのですが、大きさで「タラの芽」の勝ち。「コシアブラさん」なら迷わずこちらだろうなと思いつつ、主婦の経済観念から「量」を選びました。

左端は「アケビ」の新芽の湯がいたもの。隣は「オケラ」「タラの芽」「マユミの新芽」下は「ミツバ」
アケビは胡麻和えで、ミツバはかき揚げと、汁の実として、タラの芽とオケラ、マユミは天ぷらでいただきました。

「タンポポサラダ」も、食べました。
癖もなく、家人は「タンポポ」と知らずに、食べてしましました。
とても身体に良さそうです。

宮田さん、ブログ見に来て下さって、コメントまでいただき、ありがとうございました。