「Re:Re:Re:畑生計計画？」
「みつば」も根の上から切って使ってしまい、その残した根を植えとくと目が出てきます。

「Re:Re:畑生計計画？」
はじめまして ○┓ﾍﾟｺ... viviと申します。

種からというと気長に育てなくてはなりませんが、
お家の中で育つ物だと、
鉢植えとかプランターの一角に、
小ねぎの食べた後(根の部分)を挿しておくと、すぐに伸びて
お味噌汁用にすぐ食べれますよ。

汁物、納豆などに使用してます。

無理かもしれないけれど、
下仁田ネギも根の部分を植えてみました　(^_^；

「Re:畑生計計画？」
> 畑に食材を取りに行く生活がしたいです。
> 春一番に収穫できる野菜は？

はるさきに収穫したいとするならば秋に種をまいておかなければいけませんでしたね。おそらく。
以前、かなり前のことですが、この家を建てたときに家庭菜園に憧れていたので少しの期間やってましたので、それほど知識があるわけではありませんが。
これから種をまいて育てる種類から選んでみたらいかがでしょうか。