久しぶりの晴れ間で散歩途中、庭の草取りをしてた
　知人から,取り立てのオカワカメを頂きました
　滅多に売ってませんが、たまにいデパートなどで
　4～５枚で数百円で出てることがあります

オカワカメ

オカワカメは南アメリカの熱帯地域が原産
とされるツルムラサキ科のつる性植物の葉で、
正式な和名は「アカザカズラ」と呼ばれている

別名「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」
とも呼ばれ、非常に栄養成分に富んだ食材で
知られています。
生のままでも食べれますがゆでるとワカメに
似ていることからおかわかめと言われています

おかわかめにはマグネシウムや亜鉛、葉酸など
の栄養素が多く含まれており、美肌効果や代謝
アップのほか、糖尿病のリスク低減にも有効
言われる野菜です。

しっかりとした歯応えとぬめりのある舌触りが
特徴的で、味噌汁やスープに入れておいしく
食べられます。

おかわかめの旬は6月〜10月
おかわかめの産地は大分県や北海道など
おかわかめは糖尿病のリスク低減にも役立つ
味噌汁やスープ、お浸しにするとおいしい