4月4日は「あんぱんの日」

1875年の4月4日に明治天皇が水戸邸の下屋敷で
お花見をしたとき、木村屋のあんぱんがお茶菓子
として出されたことを記念して木村屋が制定
した記念日である。

木村屋は季節感を表現するために、奈良の吉野山
から取り寄せた八重桜の塩漬け（花びら）を
パンのへそに埋め込んだそうだ。

明治天皇に献上されたこの「あんぱん」は、
現在も木村屋で販売されている。

1869年創業の木村屋が1874年に販売を開始した
あんぱんが元祖とされている。

当時のパンは固いものが主流で、日本では
あまり普及していなかった。
そこで木村屋が試行錯誤の結果たどりついた
のが酒饅頭の酒種をつかったやわらかいパン
だった。

さらに日本人になじみのある「あん」を包んで
完成したのが「あんぱん」なのだ。

あんぱんの上に黒ごまや白ごま、ケシの実（種）
などがトッピングされている主な理由は中身を
見分けるため。

あんぱんの中身が「こしあん」なのか「つぶあん
」なのかなど、トッピングであんこの種類を見分
けているのだ。

ちなみに、アンパンマンの中身は「つぶあん」で
ある。（やなせたかし先生が「つぶあん」
のほうが好きだから）とか