大袈裟に書きましたが、これは「一徹」というラーメン屋の味噌ラーメンです。「ズームインＳＵＰＥＲ」でお馴染みのＳＴＶテレビ森中アナウンサーもお気に入りの店です。
この店の場所に昔「富公」という伝説のラーメン屋がありました。気に入らない客には平気で怒鳴る親父さんがやっていました。（田中義剛さんも、スープ残したら怒鳴られたそうです。）
その親父さんが無くなった後、その味を客として愛していた方がその味を伝えようと同じ場所で始めた店です。
ラーメン本に森中アナはこう締めてます。
「ラーメンにもＤＮＡがあるのです。」