どうにも勿体無い感が募るので もう少し
思ったことを書きます


おそらく この土地柄に似つかわしくもないモダーンな店舗デザイン＆インテリア
そしてイタリアンレストランとも見まがうような女性スタッフのコスチューム
それでいて厨房はまったく見えない‥

ショールームのような店内で供される蕎麦は

冷たくない
水気のない
気の抜けたもの‥！

天ぷらは 揚げ置き！




大宮亭のリーフレットには
『大宮亭は契約そば畑を保有しています』
『味と素材へのこだわりが当店の信念です』『最高の味を楽しんでもらうがテーマです』
　　『匠の味』

などの言葉が‥




ガラス張りのショーケースの中では 機械仕掛けの石臼が ライトアップされて回っています





言わないと出てこない『そば湯』が‥

すべてを物語っているような気がします

残念！






数こなすことより
大切なのは

信頼を積み重ねることです〓
(>人<)〓