今日は，某所で１４〜１９時の仕事だった。
ちと疲れたかな？

今日の日記は，小説をお休みして，お気に入りのカルバドスを紹介します。

カルバドス(Calvados)とは，フランスのCalvados地方で作られている，リンゴから作った発泡酒であるシードル(Cider)を蒸留して作る酒です。

ちなみに，ブドウから作ったワインを蒸留して作れば，ブランデーになります。
ですから，カルバドスとはブランデーのように，お酒の種類を示す言葉であり，特定の銘柄を示している言葉ではありません。

また，カルバドスという名称を使うには，フランスのCalvados地方で，２年以内の若いシードル(つまり香りが強いシードル)を蒸留して作ったものだけが，カルバドスという名称を使うことができます。
このような取り決めからわかるように，カルバドスは香りを大切にしたお酒で，飲んでからも口の中がリンゴの香りに満たされます。味は，ブランデーと同じ40度の度数ですので，若いカルバドスほど刺激的な感じがあります。
このカルバドスは２０年なのですが，シングル２，０００円程度で飲めます。バーテンダーに言わせれば，所詮カルバドスであって，ブランデーやウィスキーのような２０年でシングル３，０００〜５，０００円になるようなことはないようです。
また，リンゴですので，５０年が精一杯のようで，それ以上の蒸留年では，味ががた落ちするようです。

最近はカルバドスばかりを呑んでます。食後に，そして精神的に疲れたときには，香りの良いカルバドスで一杯。本当に良い一時です。大切にしたいと思う人と一緒に呑みたいな。