皆さん、こんばんは。

気になる記事を見つけました。
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《がん予防「野菜の効果」は限定的　英の研究基金が報告書》

http://www.asahi.com/life/update/1124/TKY200711240056.html?ref=goo
2007年11月24日12時30分


　がん予防のためには、野菜を食べるだけでは安心できない――。世界がん研究基金（本部・ロンドン）が公表した報告書で、こんな評価が出た。１０年前にまとめた最初の報告書では、野菜の摂取は肺など５種のがんについて「確実にリスクを下げる」と５段階で最も高く評価されたが、今回は急落。胃などについて、「恐らく確実にリスクを下げる」とされるにとどまった。代わって浮上したのは「適正体重の維持」だった。

　９７年の初版は各国のがん対策に反映されており、今回の報告書も影響を与えそうだ。

　報告書は、生活習慣とがんに関する研究のうち、この１０年間に発表された３０００件を加えた計７０００件を解析。野菜、肉、アルコールの摂取や運動などが、がんにかかる危険性と関係する程度を、５段階で評価した。

　１０年で最も大きく変わったのが野菜への評価。初版で野菜が「リスクを確実に下げる」とされたがんは、口腔（こうくう）、食道、肺、胃、大腸。「恐らく確実に下げる」が喉頭（こうとう）、膵臓（すいぞう）、乳房、膀胱（ぼうこう）。多くのがんの予防につながるとされた。

　それが今回、「確実に下げる」はゼロ。「恐らく確実」も口腔・咽頭（いんとう）・喉頭、食道、胃の各がんにとどまった。

　果実も似た傾向。前回は８種のがんにかかる危険性を「確実」「恐らく確実」に下げるとされた。今回は、胃など４種のがんの危険性を下げるのが「恐らく確実」だった。

　その一方で危険因子として浮かび上がったのが「肥満」（日本では体格指数＝ＢＭＩ２５以上）で、食道、膵臓、大腸、乳房（閉経後）、子宮体部、腎臓の各がんで「リスクを確実に上げる」とされた。

　ただ、一般的には野菜を多く食べ、運動することで「肥満」を防げるとされる。

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　●坪野吉孝・東北大教授（疫学）の話　過去に例がない大規模な研究分析で、信頼性は高い。ただ、肉類の摂取量などは欧米と異なるため、日本人向けに独自検証が必要なものもあるだろう。

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過去に例がない大規模研究、ですか。“先進国”と言われる国は一般に肥満の傾向にありますが、日本人の肥満は欧米人並みの肉の摂取量が原因なのでしょうか？　気になります。