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from: みずもりさん
2007年06月11日 06時23分43秒
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山の芋 [お芋] -兵庫県-
関西の知り合いの方から、お芋をいただきました。
山の芋、というのだそうです。
山の芋って？ と思ったら、長芋より粘るお芋とか。
とろろ芋風に食べるんですね。
http://www.yamayu.co.jp/kannan/index.html
すり下ろしてみたら、お餅の様に粘ってました。
おろし金から落ちてこない〜！
とろろ汁して、ご飯にかけて、あるいは揚げてもおいしいそうです。-
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from: みずもりさん
2007年07月01日 12時04分56秒
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「山の芋のとお刺身 [メニュー] -自宅-」
先日いただいた、山の芋でとろろをつくって、お刺身にかけてみました。
ねぎを刻めば、とろろネギトロになったかな？
妻曰く、分量を間違えて失敗したとの事。
そう？ おいしいんじゃない？
山の芋のおかげで、スーパーのネギトロ用お刺身が、
高級料理に早変わり♪
おろし生姜を添えていただきます。
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