●　杏仁粉をネットで買った！

杏仁茶で飲むのも良いようだが、杏仁豆腐を作ってみる。
ゼラチンが無いから寒天で作る。
牛乳寒天は何時も作っているからお手の物だ。
出来ましたよ。


甘さも適当、杏仁の香りが芳しくおいしくできた。
急ぎすぎたので寒天が十分溶けきっていなかったのがちょっと残念だったね。

杏仁豆腐は大好きです。
杏仁とは杏の仁(種）のことなんですね。
中国料理店によってはシンレンドウフというところもあるが、
現代中国語の発音によると「杏仁」をシンレンと読むそうです。

そしてもう一つ雑学を・・・

中国では「腐」という文字は「くさる」という意味ではなく、
「固まる」や「柔らかい固体」を意味する。
従って豆腐は「豆を固めたもの」といった意味になる。

杏仁豆腐は杏仁を柔らかく固めたものということになりますね