私は１９８６年から毎年４か月ほど中国北京で生活しました。
　その後、短期の旅行を含め中国・北京に１２回行っています。

　当時の中國元の交換レートは１元・４０円から３０円で、今は１６円程度になっていますが、物価が安いので、いろいろ中国料理にありつきました。

　当初は珍しさもあっておいしく食べましたが、やはり日本人には日本の中華料理が口に合うよと思っています。

　当時は肉は、鶏・豚・牛の順位でしたが、最近は、魚(海魚)、牛、鶏、豚になっているようです。

　中国人が日本に来て、日本の中華ラーメンがおいしいと話題になっているようです。

　中国人には刺身や寿司が人気だそうですが、１３億人の胃袋に海産物が食い尽くされそうなのに心配しています。