私の家の周りは、山に囲まれとてものどか
な所です。

健康のために、毎日１時間くらい山歩きを
しています。

どうせ山歩きをするなら！山々の自然を楽
しもうと思い！

山菜や野草を摘んだり、山々に咲く花たち
を満喫しながら楽しんでいる毎日です。



竹の子発見！！



赤目柏を発見！！




赤目柏は、柏の葉と同様でとても豊か
な香りがします。

しばらく歩くと！

フキがあたり一面に！
フキの塔が芽生えた時は、すごく感動！！

家族で天ぷらにして食べました。(^O^)／



フキの葉を４本ほどゲットしオムレツに
して食べました。



フキの葉のオムレツ！

○　作り方

①　フキの葉を下ゆでをする。（若いフキの葉）４本
②　フキの葉と茎を細かく刻んで、油で炒める。
　　しょう油とコショウを加え！さらに炒める。
③　玉子を割り。②を入れて、しょう油・砂糖を加え
　　混ぜ合わせてオムレツにする。

とても美味しく出来たので、是非！お試しあれ(^O^)／

ゲットした竹の子と赤目柏の葉は炊き込みごはんにし
ましたので、レシピをアップしますね（*^_^*）



○　竹の子と赤目柏の炊き込みご飯　○

材料

☆　竹の子１本　250ｇ
☆　赤目柏の葉　新芽を5枚
☆　鶏もも肉　　200ｇ
☆　油揚げ　　　1枚
☆　お米　　　　4カップ

作り方

①　鶏肉は皮つきのまま、1.5㎝角くらいに切り
　　竹の子は、2㎝くらいの短冊切りにする。
　　油揚げは、縦半分に切り1㎝幅に切る。
　　赤目柏は、あらみじん切りにする。

②　鍋にダシ2カップ、しょう油、大さじ2.5
　　砂糖、大さじ1　酒、大さじ4を入れて
　　煮立て、鶏肉と竹の子を入れて5〜6分煮る。

③　煮汁をこして、ボールにとり残りのダシを加
　　えて、4.8カップにする。

④　4カップのといでおいた米を炊飯器に入れ、
　　③の煮汁を米に加え、塩小さじ1を入れて、
　　よくかき混ぜる。

⑤　①を炊飯器に入れて炊く。

⑥　蒸らしてから、さっくりと混ぜる。
　　茶碗に盛って、木の芽を飾る。

今日も楽しく山々の自然に触れ、とても楽しい
一日でした。（＾◇＾）