こんばんは、みなさん。

昨日、この地区のトップに謝ってきました。

苦虫をかみつぶしたような顔をして怒っていた。…笑

出世に関わることですから、当然といえば当然ですね。

直営工場も含め毎月全社品質をクリアすることは数年に１回あるか

ないかの出来事だったのです。

残念。

今後は自社の為、また、この方の期待にそえるよう頑張りたいと思

います。

そして、この方が大阪本社に行かれることを願っております。





さて、先日、不良の処理を手伝って頂いた社員と、そのお礼に

スナックに行ったのですが、スナックのママのレシピ第２弾

が出ていました。

第１弾はこの春のフキノトウでしたね。

フキノトウは早春の早い時期に採取できる山菜ですが、採取時期が

短くすぐに花が開いてしまうことが難点でしたね。

それを、スナックのママは開いたものも採取

レシピは以下

砂糖・・・適当
醤油・・・適当
みりん・・適当

これで、フキノトウを煮詰める

全て適当・・・笑

先付で出されたフキノトウはお酒にもあつて美味しかったですよ。

来年の春が楽しみですね。



さて、今回ご案内するスナック・・・レシピ第２弾は

ビ－ル漬け。

レシピは以下

ビ－ル・・・適当

昆布茶・・・適当

塩　　・・・適当

これまた全て適当

これに、重石をおいて漬けたいものを漬けます

塩漬けだけではない非常にまろやかな味がでます。

例えば、キュウリ・大根・白菜

ビ－ルと昆布茶だけでもいけます。

ぬか漬けは大変ですが、これだだと、若い方も簡単にできるのでは

ないでしょうか。





＊写真はフキノトウの開いたものです