「Re:Re:北海道小麦パン」
ゆうたんははさん
こんばんは！

> 週一回ぐらいのペースで作ってたけど、
> 熱しやすくさめやすいＢ型、
> 自分の中のブームが去ってしまったようで、
> ご無沙汰です^^;

　　てごねで週一はすごい！！
　　尊敬いたします♪♪

> そうなんだ、夏だと膨らまないの？？
> 暑いほうが、発酵しやすいんだと思い込んでました。
> 勉強になります♪

　何故か、夏は暑すぎるせいかパンの調子が悪くなり、
　膨らまなくなってしまったり。。。
　過発酵になってしまうのかも。
　ホームベーカリーは失敗無しと思われがちだけど、
　毎回こげたり、ふくらみが悪かったり。
　きっとちょっとした水の加減とか、気温とかなんだろうな。（涙）。