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from: めいさん
2012年02月19日 07時11分41秒
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はじめまして、
めいともうします。
今日は、どんより空のお休み。
私の気分転換は、お料理かな？
でも、この頃は一緒にワイワイ楽しむ仲間との時間が無いので，料理も楽しくありません。
でも，今日は，これから、食材広げて，台所に立ちます．
こんな時だから、気持奮起させないとね。
健康食、ベジタリアンの主人用の作り置きです．いろんな面で，食材，料理法に気を使います．
ブルーマフィンのパンケーキ。
アーモンドシフォンケーキ、または、
レモンケーキ、
ローストガーリックの作り置き、これは、主人のトースト用。
オリーブのバジリコマリネ．
ピザ (生地は,ハーブをきかせて)ーーーマッシュルーム,ほうれん草、オリーブ,トマト,赤ピーマンのベジタリアンピザ。生のバジルの葉が、とっても良い味を醸し出してくれます。
豆腐バーガー、
きんぴらごぼう,
キャベツ,人参の蒸したもの、
カスタードプリン、
で、私は何を食べたいのか．．．．．
ビーフカレーと,塩しゃけのおむすびのつくりおきしよう。
さ、行動開始。-
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コメント: 全7件
from: はるさん
2012年02月23日 10時33分34秒
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「Re:Re:Re:はじめまして、」
> アーモンド、サワークリームパウンドケーキ（オレンジレモンソースと一緒にいいただ来ます）
わぁ おいしそう。
こういうの食べる家族は幸せね。
私は作らないから何かのイベントのときに
買ってくるくらいですね。
これからもいろんな物作って楽しまれていってくださいね。
昨日行きつけのカフェでこんなのを食べてきました。
「ワインゼリー」です。
上に細かくカットしたいろんな果物が乗っていました。
私の在住地、ワインの元のブドウの産地なんです。
ワインの味はしたけれどアルコールは入っていないそうです。
おいしかったですよ。
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from: めいさん
2012年02月23日 07時26分04秒
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「Re:Re:はじめまして、」
左から：キャベツのバター蒸し、ブロッコリーと人参の蒸した物、ブルーベリーパンケーキ、
下左から：粉ふきいも、ホウレンソウの茎のごま和え(葉っぱは、ピザ用に、バジルと、ランチドレッシングッで、クリムソースにして焼きます)、きんぴらごぼう、チンゲンサイの豆板醤炒め、
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from: haruさん
2012年02月19日 08時56分23秒
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「Re:はじめまして、」
めいさん 初めまして ＆ おはようございます。
料理好きなんですね。
素敵な奥さまなんだろうなぁ
いつか、出来上がり品を披露なんてことは可能でしょうか？ (^▽^)
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from: めいさん
2012年02月23日 13時14分05秒
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「Re:Re:Re:Re:はじめまして、」
美味しそうですね。
プラムの赤ワイン煮を想いだししました。あんな味かな？
介護でも、毎日、お２人に、野菜と果物沢山食べて頂いてます。
庭で取れたオレンジ絞って、フレッシュなジュース。
ブルーベリー、グレープ、イチゴ、キーウイ、メロンなどフレッシュを切って食事に添えたりおやつで出したり。
おじいちゃんと一緒に、オートミール レーズン クッキーや、カスタードプリン、蒸しパンなど、を作って楽しみます。カロリー押さえて身体にいい者沢山入っているので、安心して食べてもらってます。
話は変わりますが、
パズルやりながら、めいが、”ここは？’なんて言うと、すぐ反応して、
”ここは、お国の何百里〜”と歌が出てきます。
（日本に住んだ事もない、アメリカ生まれの ８０半ばの おじいちゃんですが、
幼い頃お父さんが歌っていたのを聞いて覚えたみたいです。何時も鼻歌で、愛染桂を歌うおじいちゃん、僕は、日本人！とはっきり言い切る大和魂いっぱいもったおじいちゃんです。）
手作りの諺カルタをしていたら、
’夫は、一家の頭、妻は、その頭を動かす首”とかのがあって、
“どうもこの意味が分からん”って頭ひねっておられる横で、おばあちゃんと、めいは、にたっ！と笑って見ているの。
”いい事言ってる、誰が言ったんだ？”とか、
”これ、つまらんこと” って、
おじいちゃんの判断で、振り分けしてます。
認知症の頭の体操アクティビティーの一つです。
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