青トマトのジャムを作りました。

（出来上がり　約４００ｃｃ）
＜材料＞
青トマト　６５０ｇ
砂糖　　　２５０ｇ（お好みで）
水　　　　５００ｃｃ

＜作り方＞


１．四分の一に切った青トマト、砂糖、水を圧力鍋に入れます。蒸気が出てから５分間煮た後、火を切って自然に冷まします。



２．蓋を開けて、弱火で煮込みます。ヘラで切って、鍋底が見えるぐらいの固さになったら火を止めます。



３．清潔な瓶に入れて出来上がり。

＜観想＞
初めて作ってみたのですが予想以上に美味しかったです。酸味は殆ど感じられません。例えるならば和菓子のような味です。パンに塗ってもよいですし、砂糖代わりに紅茶などに入れても美味しいと思います。