トマトカレーを作りました。
トマトおかげで、甘酸っぱいカレーになります。

＜材料＞１０皿分
肉　５００ｇ
玉ねぎ　６００ｇ
にんじん　２００ｇ
じゃがいも　２００ｇ
オリーブ油　大さじ２
水　１１００ｃｃ
トマト　３００ｇ
カレールウ　２００ｇ

＜作り方＞
１．トマトを湯剥きして、磨り潰しておきます。
２．厚手の鍋にオリーブ油を熱し、適当に切った肉、野菜をよく炒めます。
３．２に１と水を加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで弱火〜中火で約２０分間煮込みます。
４．一旦、火と止めてルウを入れて、よく溶かし再び弱火で煮込みます。