「五色の鷹の爪」

未熟なものを含めて、鷹の爪を収穫しました。
その後、乾燥させました。赤いのから緑色までカラフルです。
赤くないものも十分に辛いので、調味料として使うことができます。量もそこそこありましたので、辛いもの好きの知人に差しあげました。

「鷹の爪（終了）」

島唐辛子に対して、鷹の爪は比較的豊作でした。
ただ、大量には利用しないので、収穫せずに放っておいた実が、殆ど枯れた木に成っています。
こんなものでも収穫しておいて、虫除け用にでも利用しようかと思っています。

「島唐辛子（収穫？）」
今年も島唐辛子の栽培はうまくいきませんでした。
夏季の成長が芳しくなく、開花、結実するのは秋になってから。
実が赤くなる前に冬になって、時間切れ。



少し色付きはじめたのですが、如何せん温度が足りません。



とりあえず、黄色い実を収穫をしてみました。
育て方が悪いのか、気候が合わないのか、どうも相性が悪いです。

「鷹の爪の粉末（２回目）」
唐辛子粉を追加生産しました。



カリカリに乾燥させた鷹の爪を粉砕します。この時、種を取っておけば、綺麗な赤色に仕上がると思うのですが、今回は丸ごと使いました。



これぐらいあれば、暫くは料理に使えそうです。

「島唐辛子（１１月７日）」

島唐辛子は、何故か涼しくなってから、一気に成長しました。花もたくさんついて、実もいくつかついています。ただ、昨年同様に、実が色付く前に、冬をむかえそうです。

「鷹の爪（粉末）」

鷹の爪を乾燥させて粉末にしました。
一味唐辛子ということになるのですが、種ごと粉末にしたのでオレンジ色になりました。見た目は七味唐辛子みたいですが、非常に辛いです。

粉末器の蓋を開けたら、おそらく唐辛子の微粉末が飛散したんでしょう。くしゃみが止まりませんでした。暫く落ち着いてから蓋を開けるべきでした。

「鷹の爪（収穫　３回目）」
鷹の爪の鮮やかな赤は、まるで花が咲いているようで、観賞用にも良さそうです。



３回目の収穫をしました。



大量に使うものではないので、これは乾燥して保存することにします。

「鷹の爪（収穫　２回目）」

鷹の爪を収穫しました。
結果的に我が家では鷹の爪は言う程使っていないので、まだ昨年に収穫した乾燥したものと、自家製タバスコが残っています。
今年は、残りを適当に収穫したら、葉唐辛子の佃煮を作ろうと思っています。

「島唐辛子（開花）」

島唐辛子がやっと開花しました。
気候が合わないのか、それとも別の要因があるのか、とにかく成長が遅いです。
こらから気温が下がってくるので収穫は難しいでしょう。
鉢上げして室内で越冬させれば来年収穫できるかもしれません。

「鷹の爪（収穫）」

鷹の爪を収穫しました。
昨年は新鮮な赤唐辛子で自家製タバスコを大量に作りました。その時の在庫がまだあるので、今回はこのまま乾燥させて保存するつもりです。

「鷹の爪（葉唐辛子の佃煮）」
葉唐辛子の佃煮を作りました。



まず、葉唐辛子を収穫します。



葉をざく切りします。小さい実をいくつか細かく切っておきます。



麺つゆを加え、火にかけます。



水分が無くなるまで煮詰めます。



完成です。ご飯に乗せたり、おにぎりの具にするととても美味しいです。

「鷹の爪（結実）」

鷹の爪が結実しました。
もう少し成長したら、何本かを刈り取って葉唐辛子にして食べようと思っています。



一方で、１週間程前に定植した島唐辛子は、殆ど成長していません。十分に気温は上がっているし、水も肥料も問題ないはずなのですが、何かあるのかもしれません。

「島唐辛子（定植）」

島唐辛子の苗の育ちが遅すぎます。全然大きくなりません。
少しでも成長を促そうと重い、畑に定植しました。
これから暑い日が多くなるので、一気に成長することを期待しています。ただ、この時期でこの大きさなので、昨年と同じく、赤く熟する前に寒くなって枯れてしまいそうです。



こちらは、同じ時期に種まきをした鷹の爪ですが、開花し始めました。

「鷹の爪（定植）」

まだまだ小さい鷹の爪の苗ですが、定植しました。



黒ポットのままより、定植した方が水やりの管理も楽です。
今年は、主に葉唐辛子にして利用しようと思っています。

「島唐辛子（発芽）」

やっと島唐辛子が発芽しました。やはり温かい地域の植物なので、栽培には多少無理があるのかもしれません。昨年のリベンジと思って、栽培を始めましたが、収穫まで辿り着けるか不安です。

「鷹の爪（５月１４日）」

鷹の爪は、やっと本葉が開きました。
一方島唐辛子の方は、まだ殆ど発芽すらしていません。元々島唐辛子は、温かい地域の植物なので、成長には相当の温度が必要のようです。昨年は実が赤くなるまでに至りませんでした。このままでは今年も同じ結果になりそうです。何らかの対策を打ちたいと思います。

「島唐辛子種まき」

島唐辛子と鷹の爪の種をセルトレーまきました。左半分が鷹の爪、実半分が島唐辛子です。



保温と保湿のためにカバーを被せました。
定植まで随分時間があるので、このまま屋外で気長に発芽を待つことにします。