今、ドライトマトに挑戦中です。
昨年は、天日に干してドライトマトを作りましたが、ここ数日は天候に恵まれなかったので、オーブンを使ってみました。



オーブン皿にオリーブ油を塗って、半分に切った凛々子を並べ、塩を振ります。



オーブンに入れて、１２０℃で加熱します。



まずは、９０分ぐらい加熱してみました。しかし、まだ水分が多く、ドライトマトには程遠いです。
腐らないように、様子を見ながら、最低１日１回、３０分〜６０分加熱するつもりです。
天気が良ければ、天日干しとも併用しようかと思っています。