天津から新幹線に乗って北京南駅。百ｋｍ以上の距離があるのに、出発して僅か約３０分で到着します。日本の新幹線より早いようです。北京南駅から地下鉄に乗って王府井へ移動。北京と言って思い浮かぶのはやはり「北京ダック」でしょう。中でも代表的な店である「全聚徳王府井店」で北京ダックを食べてみることにしました。



注文してみると、鶏の丸焼きが運ばれてきて、目の前で取り分けてくれます。最初は、皮だけが皿に盛られ、お馴染みの光景なのですが、その後は、随分肉が付いてきます。最後に頭の部分を二つに割って皿に盛ってくれます。バーミヤンのとは随分違うのですが、これが本当の北京ダックということなんでしょう。



味は確かに美味しい。そして肉がついているので、北京ダックだけでもお腹一杯になりました。