りりこさんを使って料理しました。

暑い日が続くのでサッパリ、アッサリが一番ですね。

トマトとナスのパスタ風素麺です。

＜材料＞
りりこさんの収穫の残り
トマトのホール缶１個
ナス（好きなだけ）
ピーマン（好きなだけ）
玉ねぎ１個
ひき肉（豚・牛・鶏なんでも）


①具材を切ります。
　トマトは５cm角くらい
　玉ねぎはみじん切り
　ナスは輪切り
　ピーマンはお好みの大きさで
　（今回はみじん切りです）
　
②ひき肉は豚を使用
　（しゃぶしゃぶ肉を叩いてひき肉を作りました）

③ひき肉、玉ねぎを炒めます
　玉ねぎが透き通ってきたらトマト・ナス・ピーマンを投入
　材料がしんなりしてくるまで炒めます

④トマト缶を投入
　水も入れて少し緩めのソースに仕上げていきます
　
⑤塩・胡椒・醤油で味を調えます
　（味はお好みで、和風・洋風・中華風に変更してください）

⑥茹でた素麺にかけたら出来上がりです


サッパリで量も食べられるのでいいですよ。
暑い日はお勧めです。