🌟あまぢいです

　久しぶりに、トピックス再開します。

　お正月、日本酒好きの皆さん。間違いなく、飲みましたよね。
お正月でなくても、飲む？
そうでしたね。

　酒が飲める体質で、良かったと思います。
もし、分解酵素無くて下戸だったら……。
　きっと無類の甘党になっていたでしょう。今でも甘味好きですが。

　酒飲みは辛党、なんて俗説、ありゃあマヤカシですね。
日本酒は甘くて悪酔いしやすいから、ヤダとかいう人が多い。
なんていって、日本酒離れがあって、日本では酒造メーカー泣かせの事態。

　逆に海外輸出用の日本酒は右肩上がりで堅調。
「ジャパニーズ・サケ」はYou（外国人の符牒：by テレ東“Youは何しに、日本へ”）に人気らしい。詳しくはよく知らないけど。

　アルコール、糖類、酸味料添加の、安酒粗悪「三増酒」なら、
悪酔いもするかも。
　いい酒、一概には決められないけど、
好きなのは、辛口より甘口。純米酒とか本醸酒とかにはこだわらず、甘口。
吟醸・大吟醸は、あの香りと色味（青色二重丸の蛇の目がついたあの猪口だとよくわかる）が、いいですね。

　本当に美味しい、甘口純米酒は少ないので、探します。
辛口好きは（ビールも）多い？男らしい？　アヤシイな。
　軽快・スッキリより、香り・味わいともにコクがあって、熟成してるのが好み。

　東方地方（青森・岩手など）や中部（信州や山梨、富山・石川あたり）の日本酒に、コレは美味い、というのが多かったのは、生まれが田舎もんだからか。
　分からないけど、育った地域が「水道から天然水」という場所だったので、水の好みもあるんだろうね。

　利き酒はできないけど、長年、日本酒飲んでいると、だいたいの好みの傾向は出て来るように。定番は、刺身と合わせて。
　お正月のお節は、なんであんなに日本酒に合うのか。
そういう味付けになっている。昔から、お節＝日本酒だから。
　ご意見は多々あるかと。いろいろと考えはある。

今年も、なじみの創作惣菜会社の、「三段組み・和洋中」全60品目、２万３千円の、お節で、日本酒（純米・本醸造）を、毎日四合瓶一本のペースで。
　空き瓶が出ます。年末年始、ごみ収集もお休み。
溜まりますね。そして堪りませんね。プラゴミ、多い多い。

　瓶・缶・ペット回収が同じ日なので、それまで辛抱。
車庫に置くしかない。生ごみ出なくても外になんか置いたら、カラスやキタキツネに引っ張られて、酷いのなんのって。

　それじゃあまた。