🌟AMA-Gです。



　昨夜は、宮崎南端の串間市産の「黒瀬鰤（ぶり）」というのが柵でお安く手に入った。ひと口大に切り、細切れのカイワレ大根、みじん切り大葉、刻みニンニクを散らして、ガーリックドレッシングを軽くかけて、美味しく頂きました。

　海水温の上昇で、近年、住んでいる地域の近郊港でブリが水揚げされます。
ただ、やはり鰤は南方産の方が断然美味しいです。
　この「黒瀬ブリ」も、身がしまり臭みがなくてとても良かったです。

　冷やしておいた日本酒を二本頂きました。
◆京都市伏見区の京姫酒造「花自慢 大吟醸」
フルーティーな香り華やかなすーっと飲める良いお酒
有名な灘のお酒より、京都が好み。
四十年以上も前に、三年間だけ暮らした街でした。

◆石川県　加越酒造「深山流水　純米」
やや甘口で程よい酸味が心地よいお酒
信州や石川あたりのお酒も好きな地域。

　さて、日本全国で 稼働している酒蔵は1,164。 免許を持っている事業者はさらに多い1,550だという。
　都道府県別では、 米どころ新潟が88でトップで2位が信州：長野の72 、 3位は東北福島の58 が続く。 4位は灘五郷を有する兵庫が56 、 5位は東北山形が49。

　日本酒の好みで言うと、
甲信越、東北あたりが多いけれど、意外と北関東にもいいお酒を醸す蔵があるのを、
通販通して知れたりします。

　それじゃあまたね。🍶