季節外れですが　牡蠣が　食べたくなりました。

水で　洗い　良く水を　切り

小麦粉を　付けます

溶き卵に　パルメザンチーズ　パセリのみじん切り

塩　ブラックペッパー　軽く混ぜて

フライパンに　サラダオイル　バター

弱火で　溶かし

粉の付いた　牡蠣を　卵液に　タップリ　つけて

焦がさないように　ゆっくり焼きます。

両面　パリッと　焼けたら　出来上がりです。

付け合せに　バケットのガーリックトースト

海老でも　美味しく出来ます

お腹の方から　切り開き（お寿司のネタの用に）

同じく　焼くだけです。

白ワインか　ロゼのスパークリングワインが　いいかな？

ソース　忘れてました。

トマトケチャップに　タバスコ　少々　　カクテルソース

トマトケチャップに　マヨネーズ　　　　オーロラソース

レモン　だけ

ポン酢　七味　大根おろし

カラシ　醤油　　

マヨネーズ　醤油　　等