朝から　和歌山の方に

釣りに　行かれていた方に　頂きました。

イサキは　塩焼きと　煮付けに

白子と卵が　入っているので　煮付けの方に

カツオは　少々　小ぶりなので

カルパッチョに　

三枚におろして　腹　中骨を　取り

皮目の方　だけに　ハンドバーナーで　炙り

薄切りに

オリーブオイルで　にんにくチップを　作り

冷めたら　カツオに　塩　ブラックペッパー　

先ほどのオイル　レモン汁を　かける

トマトの乱切り　にんにくチップで　飾ります

ものたらない　場合は　マヨネーズで

味を　整えてください。


食べきれないので

お隣と　その隣に　イサキ　おすそ分けします。