通常の春巻きは！！

薄焼き卵か　市販春巻きの皮DE巻いてから　揚げますが！

揚げ物をすると　油臭くなるし　暑いので！

揚げずに作ります。

春巻きの中身

竹の子　人参　ニラ　キクラゲ　春雨

白菜　もやし　豚肉　海老　等

全部　せん切りにして

海老は小ぶりの物其のまま　ニラは３〜４センチ

もやし　其のまま　春雨は　もどして　４センチ位に

火の通りの悪い物から　炒めます。

全材料　８割程度　火が入ってら

調味料

酒　醤油　砂糖　塩　コショウ　中華ダシの素

オイスターソース　ごま油

水溶き片栗粉DE少し固めておきます。

あら熱を取ります。ここからは！？

クレープのように巻きます。

溶き卵に水溶き片栗粉少々入れて　よく溶きます。

フライパンに流しいれ　クレープのように

フライパン全体に広げ　手前に具財を細長く置いて

端を閉じながら　クルクル巻いていきます。

後は綴じ目しっかり焼きます。

邪魔臭い方は　オムレツみたいに　大きく焼いてもOK

失敗編DE　上手く出来たのは！

溶き卵に全部入れて　厚焼き玉子にしても　OK DEす！！？

酢　醤油　からし　DE　いただきます。