豚肉赤身料理　第２品目

次は　キノコのリクエスト有りDE。？

＊　爽やかな風味DE　食べれる　＊

　　豚ブロックの紅茶煮！

豚肉赤身のメニューは少し難しい。

硬し　あまり味は無いし？　（下手にするとカスカスに）

材料

豚モモブロック　　　７００グラム

半熟のゆで卵　　　　４個

大根　　　　　　　　８切れ　（下茹でした物）


お肉が　すっぽり入る　お鍋に

お肉浸かる位のお湯を沸かし

沸騰したら　一度火を止め

お肉と紅茶のティーパック　３個　入れます。

再び　火にかけ　３０〜４０分茹でます。

時間経てば　そのまま常温になるまでDE　放置します。

漬け汁

醤油　　　１８０cc

酒　　　　１００cc

味醂　　　１００cc

お酢　　　　５０cc

砂糖　　　大　　１

沸かします。　溶けて混ざらば

冷めたお肉　卵を入れます。

これで　半日以上　漬け込んDE下さい。

後は　適当に　切り分け

卵は　半切りに

漬け汁かけて下さい。

つぶマスタードを添えて！

大根は残りの漬け汁DE炊きます。

不思議な色の風呂吹き大根になります。