秋刀魚の蒲焼

一人　一匹

秋刀魚　頭を落とし　骨に沿って　包丁を

３枚に　おろします。

上手く　出来なくても　OK

骨の部分は　後DE　骨せんべいにします。

お腹の部分の　骨を　そき取り

少し　水洗いし　キッチンペーパーDE　水気取ります。

タレ

醤油　　　大　　４

酒　　　　大　　２

味醂　　　大　　１

水　　　　大　　１

砂糖　　　大　　３

生姜汁　　少々

フライパンに　　胡麻油　　大　　１

入れ　秋刀魚　皮面から　焼いていきます。

両面　焼ければ　タレ混ぜ合わせた物　入れ

煮詰めていきます。

水分減って　照りが出れば　出来上がり！

白胡麻かけて　　

小生の　本日　お昼ごはん

秋刀魚の蒲焼　弁当

御飯の上に　刻み海苔　蒲焼のせて　胡麻かけて

紅生姜　添えて

蒲焼丼DEすネ。？！！！

残りの　骨

油DE　揚げます。

３度　揚げして下さい。

１度　揚げて　冷まします。

其れを　２〜３度繰り返して下さい。

出来上がれば　熱いうちに　お塩をかけて

お酒の　お供に　最適DEす。