早くも　うすいえんどう　売ってました。

　　　　　さや付きの　うすいえんどう　　５００　グラム

　　　　　　　　　　　ししゃも　　　　買いました。！！！


　　　　　本日は


　　　　　豆　ご飯

　　　　　豆の　卵とじ

　　　　　ししゃも　　焼いて。！！！！！



　　　　　うすいえんどう　さやから　取り出し。

　　　　　水に　浸けます

　　　　　お米　３合　セットして

　　　　　大　　５　の　お水　減れします。

　　　　　酒　　大　　２

　　　　　塩　　１合に　対し　小　半分　
　　　　　　（３合なのDE。　小　１　と　半分）

　　　　　出し昆布　　１　枚　　　（名刺２枚　位）

　　　　　お豆　　全体の　１/３　（さやから出すと半分になる）

　　　　　炊飯器に　入れ　　スイッチ　ON


　　　　　たまごとじ


　　　　　うどんダシより　少し　甘い目に

　　　　　鰹　昆布ダシ　に　薄口醤油　味醂DE。

　　　　　残りの　お豆　煮ます。

　　　　　卵　３個に　　お砂糖　　大　１を

　　　　　よく　溶きます。

　　　　　お豆　柔らかく　なれば　　卵汁を　

　　　　　ふたをして　卵が　少し　固まれば　OK

　　　　　ししゃも　焼いて

　　　　　ゆず酢　かけて　いただきます。！！！！


　　　　　お米に　不足の　アミノ酸のリジンが　多く

　　　　　えんどう豆は　理想の　アミノ酸バランス

　　　　　食材　DEす。　　繊維質も　豊富DEす。！！！！！