安い　オーストラリア産の　ステーキ肉


　　　　　１時間DE。

　　　　　柔らかく　美味しくします。


　４人前

　　　　　ステーキ肉　　　　　４　枚

　　　　　舞茸　　　　　　　　１　袋

　　　　　バター　　　　　　　適量

　　　　　岩塩　　黒胡椒　　　少々


　　　　　先ず　舞茸　ミルミキサーに　お水　少々と

　　　　　ジュースに　なるまDE。　まわし

　　　　　お肉　スジきりをして

　　　　　舞茸ジュースに　漬けます。

　　　　　１時間後　取り出して

　　　　　よけいな水分　ふき取り

　　　　　塩　胡椒して

　　　　　ニンニクOK　なら　おろしニンニク　少し

　　　　　塗り付けて

　　　　　フライパンに　サラダオイル　小　１

　　　　　お肉　焼ます。

　　　　　表　４　　裏　２の感覚DE。

　　　　　ミディアム　レアーに　仕上げます。

　　　　　出来上がり　寸前に　バターを

　　　　　風味付けDEす。

　　　　　からし＆お醤油DE。


　　　　　舞茸の成分DE。　タンパク質　柔らかくする

　　　　　事が　出来ます。

　　　　　すき焼きの時は　細かく切ったのを　一緒に

　　　　　焼肉の時は　お肉と一緒に　漬け込んDE下さい。

　　　　　舞茸の　味は　あまり　気になりません。！！！