専門店へ

　　　　　本当は　玉ひもを　買いに？

　　　　　朝引きの　肝が　色よく　プリンプリンDE。

　　　　　刺し身DEも　いけそうなのが？

　　　　　玉ひも　やめて　心臓付きの　肝と

　　　　　手羽先　買いました。！！！！！！！

　　　　　八百屋DE。　ニラ　太もやし　買い


　　　　　鶏レバー　ニラ　炒め

　　　　　手羽　塩　焼！！！！！


　材料　　レバー　　１００〜１５０　　グラム

　　　　　手羽先　　　６　本

　　　　　ニラ　　　　２　束

　　　　　もやし　　　１　袋


　　　　　手羽先は　骨に　沿って　少し　切込みを

　　　　　お塩　ふり　　魚焼　グリルへ　両面焼ます。

　　　　　レバーは　食べ良い　大きさに切り

　　　　　牛乳に　漬けます。　２０分位

　　　　　血のカタマリと　臭みが　取れます。

　　　　　其れを　お酒　醤油　おろし生姜　DE。

　　　　　漬けます　１０分位　そこへ　片栗粉を

　　　　　ニラは　４センチ幅に　切り

　　　　　もやしは　時間有れば　ヒゲを　取って

　　　　　中華鍋に　肝浸かる位に　油を

　　　　　肝を　揚げて　いきます。

　　　　　揚れば　取り出し　油を　もどし

　　　　　油　　大　３　ニンニク　生姜　炒めます。

　　　　　香りが出れば　もやし　炒め

　　　　　肝を　戻します。

　　　調味料

　　　　　酒　　　大　１

　　　　　醤油　　大　１．５

　　　　　中華味の素　少々

　　　　　オイスターソース　　小　１．５

　　　　　塩　胡椒

　　　　　ニラを　入れ　炒めます。

　　　　　ニラは　あまり　炒め過ぎないように

　　　　　シャキシャキ感　残します

　　　　　最後に　胡麻油DE。　出来上がりDEす。

　　　　　炒め物している　間に

　　　　　手羽先　焼上がるDEしょう。

　　　　　オイスターソース　無い時は

　　　　　炒めている時に　砂糖　小　半分

　　　　　出来上がりに　ウスターソース　小　１．５

　　　　　加えて　下さい。


　　　　　お酒も　御飯も　すすむ　一品DEす。？！！！！