何か　少し　精力を　付けようと？

　　　　　中国産の　うなぎの蒲焼が？

　　　　　安くDE。　売ってました。！

　　　　　一尾　大きめの物　　３９８円　DEした。！

　　　　　二尾　買いました。

　　　　　牛蒡　二本　貝割れ菜　１　パック　本日　以上！


　　　　　今日は　うなぎ　焼き飯！


　　　　　最初に　タレを　仕込みます。


　　　　　濃い口醤油　　３５０　ＣＣ

　　　　　　　　味醂　　２５０　ＣＣ

　　　　　　　　砂糖　　２５０　グラム

　　　　　　　　　酒　　１５０　ＣＣ


　　　　　お鍋に　酒　味醂を　火に　かけ

　　　　　アルコールを　飛ばします！

　　　　　完全に　取り除いて　下さい。

　　　　　うなぎの　頭　尾の部分を　加え

　　　　　そこへ　砂糖を　よく溶かします。

　　　　　それから　醤油を　入れ　２０分程　煮込みます。

　　　　　出来れば　以前　作った　残りの　タレを　足し

　　　　　しばらく　煮ます。

　　　　　前回　作ったのは　２ヶ月程　前DEす。

　　　　　十分　日持ちします。

　　　　　出来上がれば　常温迄　冷まし

珈琲　フィルター等DE。　こして

　　　　　瓶等へ　入れます。


　　　　　牛蒡　４ッ割りにして　５ミリ角に　切り

　　　　　少し　柔らかく　なるまDE。　ゆでます。

　　　　　うなぎ　１．５センチ角に　切ります。

　　　　　２人前　作ります。

　　　　　鰻　一尾　使います。


　　　　　卵　　２個に　酒　大　１を　入れ　溶きます。

　　　　　フライパンに　油　大　１　よく加熱して

　　　　　卵を　フワフワに　焼ます。

　　　　　一度　取り出し　お皿へ

　　　　　油　大　１を　フライパンに

　　　　　牛蒡を　炒めます。　御飯　茶碗　３杯　入れ

　　　　　塩　胡椒　少々DE。　炒め

　　　　　うなぎを　加え　少し　炒め

　　　　　タレを　大　５〜６を　入れ　炒めます。

　　　　　全体に　タレが　まわり　色付けば

　　　　　卵を　戻し　軽く　混ぜ　出来上がりDEす。

　　　　　少し　うなぎの　中央の部分　取って置き

　　　　　最後に　トッピングしても？

　　　　　食べる際　山椒　タレを　かけて下さい。

　　　　　今日は　貝割れ菜の　すまし汁　添えて

　　　　　いただきます。

　　　　　少し　疲れた　体に　ピッタリの　一品DEす。！！！