本日　お買い物！


　　　　　　豚もも肉　ブロック　　３００グラム強

　　　　　　胡瓜　　　　　　　　　１　本

　　　　　　ベストもやし　　　　　１　袋

　　　　　　青ネギ　　　　　　　　１　束

　　　　　　中華生麺　　　　　　　４　玉



　　　　　　肉味噌　麺　　作ります。！

　　　　　　胡瓜　せん切り　もやしは　少し　水洗い

　　　　　　青ネギの　白い部分と　にんにく　生姜　みじん切り

　　　　　　お肉　細せん切りに　（ミンチ肉DEも　ＯＫ）

　　　　　　中華麺　湯がき　水切りをし　胡麻油　少々DE。

　　　　　　混ぜて　おきます。　（常温DE。置いておく）

　　　　　　合わせ調味料

　　　　　　テンメンジャン　　大　３
　　　　　　（無ければ　八丁味噌！　無ければ　出来るだけ
　　　　　　　色の濃い　お味噌DE。　大　２　オイスターソース
　　　　　　　大　１　）

　　　　　　酒　　　　大　２

　　　　　　醤油　　　大　２

　　　　　　砂糖　　　小　１

　　　　　　胡麻油　　小　１

　　　　　　スープ　　１００　ＣＣ
　　　　　　（中華味の素　小　１を　お湯　１００　ＣＣ）

　　　　　　片栗粉　　小　１強

　　　　　　よく　混ぜ合わせます。！


　　　　　　中華鍋に　油　小　２

　　　　　　にんにく　生姜　ネギを　炒めます。

　　　　　　香りが　出れば　お肉を　炒め

　　　　　　８割程度　火が　入れば　調味料を　加え炒め！

　　　　　　小生は　隠し味に　黄色い　甘い　沢庵を

　　　　　　細切りにし　加えます。

　　　　　　もやし　サット　湯がきます。

　　　　　　常温DE。　置いておいた　麺を　４等分し

　　　　　　器に　盛り　胡瓜　もやしを　並べ

　　　　　　熱々の　肉味噌を　かけます。

　　　　　　お好みDE。　金糸卵や　茹DE。卵を

　　　　　　ラー油を　少々　かけ　いただきます。！


　　　　　　今夜は　ビール　かな〜ァ？


　　　　　　少し　冷たい麺と　熱々の　肉味噌

　　　　　　温度差が　美味しい　一品DEす。

　　　　　　沢庵の　甘さの　引き立ちます。？