鯛の　柵　　１　本

　　　　　　〆鯖　　　　片身

　　　　　　大葉　　　　１０　枚




　　　　　　香り　高い　柚子寿司を　作ります。！


　　　　　　柚子の　寿司酢！

　　　　　　柚子酢（皮も実も　一緒に　搾った物）

　　　　　　小生は　愛媛県から　取り寄せています！


　　　　　　柚子酢　　　２

　　　　　　　お酢　　　１

　　　　　　　砂糖　　　３

　　　　　　　　塩　　　１/２　の割合DE。！　混ぜ合わせ

　　　　　　ご飯に　炒り胡麻　少し

　　　　　　合わせ酢　混ぜていきます。


　　　　　　鯛　薄切りにし　醤油　大　１　わさび　少々

　　　　　　混ぜ合わせ！

　　　　　　〆鯖も　薄切り

　　　　　　器に　寿司めしを　大葉の　せん切り

　　　　　　鯛　広げて　並べ　鯖も　同じく

　　　　　　これDE。！　出来上がりDEす。！

　　　　　　食べる時　何も付けずに　いただきます。！

　　　　　　柚子の　香りが　かなり　引き立つ　一品に！

　　　　　　白身の　魚の　方が　合います。？

　　　　　　〆鯖は　肉厚の物を！　〆方も　浅い方が

　　　　　　脂が　乗って　美味しく　いただけます。！！！！