特に　これ？と！　食べたいものが？　浮かばず！


　　　　　色々　考え？


　　　　　材料　　　二人前


　　　　　もやし　　　１　袋

　　　　　　ニラ　　　３　束

　　　　　牛キモ　　　２００　グラム

　　　　　　生姜　ニンニク　適量


　　　　　カリッと　揚げた　キモDE。！

　　　　　レバ　ニラ　炒め。！！！！！！！




　　　　　先ずは　キモを　牛乳に　浸けます。！

　　　　　最低　２０分！

　　　　　牛乳の中DE。！　少し　回し　洗い

　　　　　血が抜け　血の塊が　取れます。！

　　　　　ついDEに　臭みも　軽減されます。！

　　　　　キモに　塩　胡椒　酒　醤油　少々に

　　　　　片栗粉を　まぶしておきます。？

　　　　　もやしは　洗わなくても　ＯＫ！

　　　　　ニラは　根に　近い部分だけ　サット　洗い

　　　　　５　センチ幅に　切ります。！

　　　　　中華鍋に　２センチ位　油を入れ

　　　　　衣の付いた　キモを　1枚づつ入れ

　　　　　くっ付かないように　揚げます。！

　　　　　揚がれば　一度　取りだします。！

　　　　　油は　一度　戻し　大　２の　油を！

生姜　ニンニク　炒め　香りが　出れば！

　　　　　ニラの　硬い部分から　炒めます。！

　　　　　もやしも　加え　少し　炒まったら？

　　　　　キモを　戻し　ここからが　時間との　勝負！

　　　　　塩　胡椒　砂糖　中華味の素　酒　醤油を

　　　　　入れている　間に　火が　入ります。！

　　　　　仕上げに　胡麻油　数滴！

　　　　　お皿に　盛り付け！

　　　　　出来上がり　かくし味に？

　　　　　ウスターソースを　小　２　回しかけて！

　　　　　出来上がりです。！

　　　　　調味料の　分量は　砂糖　小　１弱　酒　小　２

　　　　　醤油　大　１　DEす。！

　　　　　あまり　神経質に　ならないDE。！　適当にDE。！

　　　　　何回か　作っているうちに　自分の　オリジナルの

　　　　　味になります。！

　　　　　最後の　ウスターソースの　効果　バツグンDEす。！

　　　　　野菜中心の　炒め物の場合　全てに　有効DEす。！