今晩は　サッパリと。？


　　　　　　買い物

　　　　　　カニかまぼこ（スッティク）　１　パック

　　　　　　冷凍イカそうめん　　　　　大１　パック

　　　　　　しめ鯖　真空　（片身）　　　１　パック

　　　　　　茹DEタコ　　　　　　　　　足２　本

　　　　　　サーモン刺し身　　　　　　　１　パック

　　　　　　貝割れ菜　　　　　　　　　　１　パック


　　　　　　柚子風味の　海鮮　ちらし寿司

　　　　　　松茸の　お吸い物


　　　　　　昨日の　松茸　三つ葉　少しづつ　残して有り！


　　　　　　御だし　昆布　鰹だしの素DE。！　９００　ＣＣ

　　　　　　酒　　大　　３

　　　　　味醂　　大　　１

　　　薄口醤油　　大　　１

　　　　　お塩　　小　　１　前後

　　　　　お塩　以外の　調味料を　全部入れて

　　　　　最後に　塩を　味見しながら　少しづつ　加えます

　　　　　食べる際に　松茸を　入れ　再沸騰を

　　　　　碗に　注いDEから　三つ葉を！


　　　　　冷凍庫に　ブラックタイガーが　４尾　有り

　　　　　塩茹DEにして　カラを取り　半分に　スライス

　　　　　カニかまは　細かく　裂いて

　　　　　イカは　解凍をして

　　　　　タコは　斜めに　スライス

　　　　　サーモンは　刺し身に切られているのを　半分に

　　　　　細長く　切ります。

　　　　　〆サバは　定番の　きずしに　切り


　　　　　寿司めし

　　　　　３合　炊き上がれば

　　　　　市販の　寿司酢　３合分に　柚子酢　小　１

　　　　　砂糖　小　１　弱　　かき混ぜ　溶かし込みます。

　　　　　３合の　御飯に　ぶかっけ　手早く　切りながら

　　　　　合わせます。　そこに　炒り胡麻を　大　２

　　　　　しゃり　完成！。


　　　　　お皿　４枚に　しゃりを　分け

　　　　　刻み海苔　貝割れを　引き詰め

　　　　　海老　サーモン　〆サバ　イカ　タコ　カニかま

　　　　　お好きなように　配置し？

　　　　　わさび醤油を　少し　かけながら！

　　　　　松茸の　お吸い物も　

　　　　　柚子の　香りが　引き立つ　お寿司に！

　　　　　残り物DE。！　少し　贅沢に。？？？？？？？


　　　　　昨晩は　少し　濃い味DEしたのDE。？

　　　　　今晩は　アッサリ　サッパリDE。！？？？？？？