久々に！　少し　悩みました。？

　　　　　トンカツにしようか？　四日市トンテキにしようか！

　　　　　決定いたしました。


　　　　　本日の　材料　４人前


　　　　　コーンホール缶　　１　缶　（大）

　　　　　貝割菜　　　１　パック

　　　　　卵　　　　　２　個

　　　　　パン粉　　　適量

　　　　　豚肉　生姜焼き用の　少し　厚めの物　８　枚

　　　　　松茸の　お吸い物　　４　袋　（Ｎ谷園）

　　　　　レタス　　　４〜５　枚

　　　　　マヨネーズ　　適量

　　　　　バター　大　１


　　　　　今晩は？

　　　　　コーンの　バター焼き

　　　　　トシ坊風！　ソース　かつ丼

　　　　　余っていた　お吸い物　付き


　　　　　とりあえず　温泉卵を　作ります。


　　　　　中位の　お鍋に　お湯を　１０００　ＣＣ

　　　　　沸騰させます、　そこへ　冷たい　お水を

　　　　　２００　ＣＣ　加え　卵を　２個　静かに　入れ

　　　　　フタをして　１０〜１５分　放置します。

　　　　　時間が　経てば　冷水に　移し　冷ませれば　ＯＫ

　　　　　今までDEの！　経験上　今日の　お料理には

　　　　　１６分が　最適だと　思います。？


　　（すいません　途中DE！　邪魔が入り　中断）


　　　　　ソースを　作ります。

　　　　　ウスターソース　　１００　ＣＣ

　　　　　ケチャップ　　　　　６０　ＣＣ

　　　　　お酒　　　　　　　　６０　ＣＣ

　　　　　味醂　お水　　　各　３０　ＣＣ

　　　　　醤油　　　　　　大　１〜２

　　　　　一度　軽く　沸かせます。


　　　　　豚肉に　塩　胡椒　少々

　　　　　両面に　マヨネーズを　塗り付けます。

　　　　　そこへ　パン粉を　押し付けて

　　　　　側面にも　パン粉を　押し付けて

　　　　　少し　冷蔵庫DE。！　お休みさせます。？


　　　　　フライパンに　オリーブオイル　大　１

　　　　　コーンの　水気を切って　炒めます

　　　　　塩　白胡椒　少々DE。！　炒め？

　　　　　砂糖を　小　半分　加え　軽く　炒め！

　　　　　最後に　バターDE。！　仕上げます。

　　　　　お皿に　レタスを　少し　ひいて　コーンを？


　　　　　フライパンに　お肉が　浸かる　位の　油を！

　　　　　カツを　揚げて行きます。

　　　　　中火〜　少し強火DE。！　薄いのDE。！

　　　　　早く　揚がります？

　　　　　レタスの　せん切りと　貝割菜を　半分に　切って

　　　　　混ぜ合わせ　ご飯の　上に　セットして！

　　　　　揚げたての　カツの　裏側だけに　ソースを　付けて

　　　　　ご飯の　方に　ソースを　大　３　かけて

　　　　　カツを　２枚　乗せて　温泉卵を　半分に　切り

　　　　　中央に　盛ります。？

　　　　　後は　お吸い物に　お湯を　注いDE。！


　　　　　お肉は　薄いのDE。！　切らなくても

　　　　　かぶり付いて　衣が　マヨネーズなのDE。！

　　　　　簡単に　噛み切れます。

　　　　　コーンも　少し　甘みを　足したのDE。！

　　　　　途中の　箸休めには　丁度DEす。？


　　　　　ソースも　卵の　おかげDE。！

　　　　　まろやかに？　いただけます。！！！！！