昭和３０年代後半〜４０年代

　　　　　小生　小学生の頃の？

　　　　　洋食屋さん　目乳を　思い出して！。


　　　　　だ円形の　大皿を　出してきて？

　　　　　ここへ？盛り付けます。

　　　　　当時は　ステンレス製の　プレートだった？


　　　　　キャベツの　せん切り　胡瓜の　スライス　３枚

　　　　　トマトの　くし切　パセリ　レモンの　スライス


　　　　　小さ目の　ハンバーグ

　　　　　新玉ねぎを　みじん切り　炒めずに　ミンチへ

　　　　　卵　塩　胡椒　小麦粉　パン粉　醤油　少々DE。！

　　　　　玉ねぎは　生の食感を　大事に　焼きます。


　　　　　海老フライ

　　　　　大き目の　ブラック　タイガーを

　　　　　寿司ネタの用に　開きます。

　　　　　軽く　手のひらDE。！　押さえつけて　

　　　　　曲がらない様に　のばします。？

　　　　　軽く　塩　胡椒　フライ衣を　つけて　揚げます。

　　　　　昔のは？　開いた　海老の用だったように　思います。


　　　　　プレーン　オムレツ

　　　　　卵　牛乳　粉チーズ　塩　胡椒DE。！

　　　　　小さな　オムレツを　作ります。


　　　　　少し　スパゲッティーを　湯がいて

　　　　　塩　胡椒　ケチャップDE。！　炒めます。！

　　　　　
　　　　　冷蔵庫に　ぽてとサラダが　残っていたのDE。！

　　　　　これも　使います。？


　　　　　最後の　主役は？？？。

　　　　　赤い　ハムDEす。？

　　　　　最近は　あまり　使いませんが？

　　　　　未だに　売っています。

　　　　　（こいつの？ハム　カツが！又？旨い）
　　　　　（今日は　そもまま　使います。）



　　　　　お皿に　キャベツ　その横に　ポテトサラダを

　　　　　ポテトサラダに　くっ付けて　胡瓜を　置き

　　　　　反対側に　トマトを　配置します。

　　　　　トマトの　側に　オムレツを　置きます。

　　　　　真ん中に　スパゲッティーを

　　　　　　　　スパゲティーと　キャベツの　間に？

　　　　　　　　赤い　ハムを　置き？

　　　　　センターに　ハンバーグを　

　　　　　ハンバーグの　横に　海老　フライを　置き？


　　　　　海老フライは　タルタルソースDEは　無く？

　　　　　マヨネーズに　牛乳を　少し　加え　混ぜます。

　　　　　それを　海老に　少し　かかる位に　たらして！


　　　レモン　パセリは　色合い良く　配置！


　　　　　最後の　ソースは　デミグラス　ソースDEす。！

　　　　　これは　市販の　缶詰を　使って？

　　　　　赤ワインを　少し　お鍋へ　アルコールを　飛ばし

　　　　　醤油　ケチャップ　砂糖　少々DE。！

　　　　　ハンバーグを　焼いた時に　脂も　プラス？

　　　　　少し　煮詰めて　出来上がりDEす。！

　　　　　センターの　ハンバーグへ　たっぶり　かけて！


　　　　　これで！Ａ　ランチの　完成DEす。！

　　　　　全体的に　食べて行き？

　　　　　最後は　デミソースDE。！

　　　　　全部　いただきます。

　　　　　開いた　海老　フライ　かなり？懐かしいDEす。！