材料

　　　　　　青梗菜　　２　株

　　　　　　椎茸　　　１　パック

　　　　　　玉ねぎ　　１　個　（中）

　　　　　　人参　　１/２　本

　　　　　　筍　　１　パック　（水煮）

　　　　　　ピーマン　３　個

　　　　　　うずら卵　８　個　（水煮）

　　　　　　海老　　　８　尾　（ブラックタイガー小）

　　　　　　ロールいか　　１/４　本分

　　　　　　豚片ロース　　２００　グラム　（薄切り）


　　　　　　材料が　揃うと？

　　　　　　十宝菜！に？なっていました。。。！


　　　　　　今日は　白菜＝青梗菜

　　　　　　　　　　干し椎茸＝生椎茸

　　　　　　下味を　付けます。

　　　　　　海老は　尻尾だけ　残して　殻を　取り　掃除

　　　　　　イカは　隠し包丁を　入れて　斜め　削ぎ切り

　　　　　　これを　お酒　塩　中華味　片栗粉　少々DE。！

　　　　　　混ぜ合わせて！

　　　　　　豚肉は　３センチ幅に　切り

　　　　　　塩　胡椒　酒　お醤油　片栗粉　少々DE。！

　　　　　　同じく　混ぜ合わせて

　　　　　　お野菜は　適当に　切ってください。


　　　　　　合わせ調味料

　　　　　　お水　　２００　ＣＣ

　　　　　　酒　　大　２

　　　　　　醤油　大　１

　　　　　　砂糖　小　１

　　　　　　中華味　大　１．５

　　　　　　オイスターソース　小　半分

　　　　　　よく　混ぜ合わせて　準備完了DEす。！


　　　　　　中華鍋に　油　大　３

　　　　　　豚肉を　中火DE。！ゆっくり炒めます。

　　　　　　くっ付かないように　はがしながら　炒め

　　　　　　一度　取り出します。

　　　　　　油を　少し　足して

　　　　　　海老　いかを　炒めます。

　　　　　　これも！少し　炒めて　取り出します。

　　　　　　少し　鍋底を　拭いて　綺麗にして

　　　　　　油　大　２　生姜　みじん切り　少々を

　　　　　　少し　炒めてから？

　　　　　　火の通りにくい物から　順に　炒めて

　　　　　　少し　塩　胡椒を！

　　　　　　ここDE。！　合わせ調味料を　流し入れて

　　　　　　少し　煮込み　

　　　　　　海老　いか　うずら卵　豚を　入れます。

　　　　　　味見をして？　塩味と　甘さを　調節します。

　　　　　　そこへ　水溶き片栗粉を　少量づつ　加え

　　　　　　とろみを　付けます。（お好みの　硬さDE。！）

　　　　　　最後に！　風味付けと　照りを出す為に？

　　　　　　胡麻油を　小　１　入れて　混ぜ合わせて

　　　　　　十宝菜　出来上がりDEす。？


　　　　　　これDE。！４人前なのDE。！

　　　　　　喧嘩しない様に　具財を　確認しながら

　　　　　　４ッに　分けて


　　　　　　小生は　お酢を　タップリ　かけて

　　　　　　いただきます。？


　　　　　　お野菜も　沢山　いただける　一品！に？。