小生は！今晩も？外食なのDE。！

　　　　　昨日　桃谷DE。！　鶏モモ肉を　２枚　買い

　　　　　昨晩　仕込をして　置いた


　　　　　油淋鶏　ユーリンチー

　　　　　鶏肉は　少し　筋を　切り　包丁DE。！

　　　　　数箇所　ブスブス　突き刺します。

　　　　　塩　胡椒を　すり込み　小麦粉　大　１

　　　　　振り掛けます。　ボールに　お酒　大　３

　　　　　片栗粉　大　４　混ぜて　お肉に　からませます。


　　　　　ソース

　　　　　にんにく　生姜　おろし　各　小　１

　　　　　お水　　大　２

　　　　　胡麻油　お酢　オイスターソース　各　大　１

　　　　　砂糖　お醤油　各　小　１

　　　　　お塩　胡麻　ネギ小口切り　少々


　　　　　後は　大根　細切り　レタス　千切って

　　　　　鶏肉を　揚げます。　ダブルの　お粉DE。！

　　　　　しっかり　カリカリに　揚がります。

　　　　　最初　中温DE。！　少し　動かしながら

　　　　　両面　音が　静かになってくれば？

　　　　　温度を　上げて　カリカリ　油DE。！油切りをします。

　　　　　最後　高温にすることDE。！　油が切れます。

　　　　　お皿に　レタス　大根せん切りを

　　　　　鶏肉を　食べよい　大きさに　たたき切り

　　　　　並べて　タレを　かけて　白髪ネギを　盛って

　　　　　完成DEす。？　下ごしらえをして置けば？

　　　　　１０分DE。！　美味しいのが　出来上がります。！