昨日　牛モモ　ブロック？

　　　　　８００　グラムも　買ったのDE。！

　　　　　少し　余りましたのDE。！

　　　　　それと　卵白　２個分　白ネギ　１本が？


　　　　　今日は　これ達を　使って！

　　　　　本日　買い物

　　　　　ニンニクの芽　　２束が　１袋に　入った物　のみ！


　　　　　材料　２人前

　　　　　人参　１/３　本

　　　　　白ネギ　１　本

　　　　　牛モモ肉　ニンニクの芽DE。！

　　　　　
　　　　　少し　四川風　チンジャオロースを？


　　　　　ピーマンの　代わりに　ニンニクの芽を　使います。


　　　　　お肉を　スライスして　細切りにして

　　　　　塩　胡椒　醤油　卵白　１ヶ分　よく　揉みこんDE。！

　　　　　少し　片栗粉を　混ぜて　置きます。

　　　　　人参　細切り　ニンニクの眼　３センチ　幅に

　　　　　白ネギの　中央の　青い所を　少し　太目の　せん切り

　　　　　残りは　みじん切りにして


　　　　　合わせ　調味料

　　　　　お酒　大　１

　　　　　醤油　大　１．５

　　　　　砂糖　小　１半分

　　　　　豆板醤　少々

　　　　　お水　小　２

　　　　　片栗粉　小　１．５

　　　　　おろし生姜　少々　（チューブ）

　　　　　オイスターソース　大　１弱

　　　　　胡麻油　小　１弱

　　　　　よく混ぜ合わせて　準備　ＯＫ！。


　　　　　中華鍋に　油　大　３

　　　　　白ネギ　みじん切りを　入れて

　　　　　温めれば　お肉を　入れて　さわらずに　少し焼きます

　　　　　そなまま　ひっくり返して？

　　　　　自然に　解けて来ますのDE。！

　　　　　少し　さばいて　ほぐします。？

　　　　　そこへ　ニンニクの芽　人参を　炒めて

　　　　　軽く　塩　胡椒　中華味の素を！。
　
　　　　　白ネギ　細切りを　放り込み！

　　　　　直ぐに　合わせ　調味料を

　　　　　よく　からませて　少し　水分を　飛ばしながら？

　　　　　とろみが　付くまDE。！　炒め合わせます。

　　　　　これDE。！　シャキシャキした　炒め物が？


　　　　　中華　スープ

　　　　　お鍋に　お水　５００　ＣＣ

　　　　　沸かせて　中華味の素　お塩　胡椒　お酒を

　　　　　白ネギ　みじん切りを　入れて

　　　　　卵白　残りの　１ヶ分を　入れて　白くなれば？

　　　　　醤油　少々　胡麻　パラパラ　胡麻油　数滴DE。！



　　　　　ニンニクの芽　チンジャオロース？

　　　　　ごはんにも！お酒にも？

　　　　　ピッタリの　一品に。！