昨日　切って　置いた　大根を？

　　　　　手DE。！ギュッと。？絞って

　　　　　キクラゲ　細切り乾燥を　もどして！

　　　　　大根　半分の量なのDE。！

　　　　　豚肉バラ肉　スライス　３００　グラム

　　　　　３センチ幅に　切って

　　　　　お肉に　下味を　付けます。

　　　　　おろし生姜　酒　お塩　胡椒　醤油を　もみ込みます。

　　　　　少し　片栗粉を　まぶして

　　　　　これDE。！材料は　完成DEす。？


　　　　　中華鍋に　胡麻油　にんにくスライスを

　　　　　点火して　香りが出れば　お肉を　炒めます。

　　　　　最初は　触らずに　両面を　焼いて

　　　　　自然と　お肉が　離れて来るのを　しばし待ちます。

　　　　　端の方から　離れて来れば　少し　さばいて？

　　　　　完全に　離れれば　キクラゲ　大根を　入れます。

　　　　　ここDE。！中華味の素　お塩　胡椒を

　　　　　それから　お酒〜砂糖〜醤油を

　　　　　分量は　何時も　適当です。

　　　　　慌てる事は？ありません。

　　　　　ここDE。！オイスターソースを　加えて

　　　　　少し　炒めてから　味見を？？？。

　　　　　少し　甘辛い　味付けに！

　　　　　大根が　味が無いのDE。！少し　濃い目の　味に？

　　　　　シャキシャキ感を　残す為に　あまり　火を　

　　　　　入れ過ぎ無いように　注意を！


　　　　　これDE。！歯ごたえ　抜群の

　　　　　大根　炒めの　出来上がりDEす。！


　　　　　キクラゲの　食感も　大根の　歯ざわりも

　　　　　豚肉の　ジューシーさの　美味しい　一品に！！？