材料

　　　　　　厚揚げ　四角い物を　３　個

　　　　　　アサリ　１　パック

　　　　　　豚ミンチ肉　１００　グラム

　　　　　　キクラゲ　（乾燥を　もどして）

　　　　　　人参 １/２　本　（短冊切り）

　　　　　　赤ピーマン　３　個　（小さく　乱切り）

　　　　　　絹さや　１０　個　（筋を　両方取って）



　　　　　　厚揚げは？　半分の　厚みにして　６等分を

　　　　　　油抜きします。

　　　　　　中華鍋に　油　大　２

　　　　　　にんにく　生姜　みじん切り　少々

　　　　　　豆板醤　小　１を　入れてから　点火！

　　　　　　香りが　立てば　豚ミンチを　炒めます。

　　　　　　少し　パラパラになれば？

　　　　　　キクラゲ　人参　ピーマンを　炒めて

　　　　　　厚揚げも　加えて　再び　炒めて

　　　　　　お酒　大　１　

　　　　　　中華味の素　小　１

　　　　　　お水　大　２

　　　　　　塩　胡椒　少々

　　　　　　お砂糖　大　半分

　　　　　　醤油　大　１．５

　　　　　　オイスターソース　大　１強

　　　　　　ここで！絹さやを　投入して　炒めて

　　　　　　水溶き　片栗粉DE。！　水分を　封じ込めます。

　　　　　　胡麻油　少々DE。！仕上げます。



　　　　　　アサリは　砂抜きの物なのDE。！

　　　　　　殻と　殻を　こすり合わせて　よく洗い

　　　　　　フライパンに　オリーブオイル　大　１

　　　　　　にんにく　みじん切り　少し　

　　　　　　アサリを　炒めます。

　　　　　　お酒か　白ワインを　３０　ＣＣ

　　　　　　ふたをして　蒸し焼きに？

　　　　　　口が　開けば　ブラックペッパーを　少し　多め

　　　　　　最後に　バターを　大　１弱

　　　　　　全体的に　なじめば？

　　　　　　お醤油　小　１DE。！仕上げます。

　　　　　　貝からの　塩味と！　バターからの　塩味DE。？

　　　　　　お塩は　不要DEす。！

　　　　　　お醤油の　風味も　生かせます。



　　　　　　厚揚げの　ミンチ炒めと！

　　　　　　アサリの　バター　炒めDEした。？

　　　　　　アサリの方は　ブラックペッパーが　決め手DEす。！