２人前

　　　　　　鶏ムネ肉　１　枚

　　　　　　生姜　大根　貝割菜　三つ葉


　　　　　　鶏肉は　皮を　外して

　　　　　　１センチ位に　斜め　削ぎ切りに？

　　　　　　形は　笹かまぼこの様な　大きさ　感じに　切ります


　　　　　　これに　お塩　胡椒を　少々して

　　　　　　小麦粉〜溶き卵〜パン粉を


　　　　　　タレ

　　　　　　味醂　大　５を　沸かせて　アルコールを飛ばして

　　　　　　お醤油　大　４

　　　　　　お砂糖　小　１

　　　　　　混ぜ合わせて　溶かしてから

　　　　　　生姜の　おろし汁を　小　２


　　　　　　カツを　揚げます。

　　　　　　揚がれば！よく　油を　切って

　　　　　　丁度　食べよい　大きさなので　切らなくても　ＯＫ

　　　　　　丼に　ごはんを　注いDE。！

　　　　　　刻み海苔を　散らして

　　　　　　そこへ　カツを　重ねて　盛って

　　　　　　貝割菜　三つ葉を　２センチ幅に　切ったのを

　　　　　　パラパラ？

　　　　　　大根おろしを　中央に　盛ってから

　　　　　　タレを　廻しかけて　完成DEす。？


　　　　　　小生は！サクサクの　カツを　いただきたいのDE。！

　　　　　　大根おろしは　別DE。！いただきます。？


　　　　　　生姜の　香りも　美味しい　一品に！

　　　　　　次いDEに！

　　　　　　片栗粉DE。！とろみを　つけた？

　　　　　　生姜汁入りの

　　　　　　かき玉汁等　添えれば？

　　　　　　三つ葉も　浮かせて

　　　　　　お店屋さん　気分になります。？