少し　スリムな　生鯖を　１尾

　　　　　三枚に　おろしていただいて

　　　　　頭　尾も　落としてもらいました。！

　　　　　他　買い物

　　　　　ブロッコリー　グリーンアスパラ



　　　　　先ず？　マッシュポテトを　作ります。

　　　　　冷凍室に　フライドポテトの冷凍が（揚げる前の物）

　　　　　一掴み（１００　グラム位）

　　　　　耐熱の　お皿へ　入れて

　　　　　お水　大　３〜４を　ラップして　レンジDE。！

　　　　　４分　加熱して　直ぐに　潰して

　　　　　塩　胡椒　バター　少々DE。！味付けしてから

　　　　　珈琲フレッシュ　１〜２個を　混ぜて　完成


　　　　　鯖は　中骨を　抜き取って　（毛抜きDE。！）

　　　　　気にならない方は　そのままDE。！


　　　　　お酒か？白ワイン　大　３

　　　　　お塩　少々に　鯖を浸けます。

　　　　　（皮の方に　隠し包丁を入れます。

　　　　　　　　斜めに　５ミリ間隔DE。！）

　　　　　１５〜２０分位！

　　　　　水分を　拭き取って　黒胡椒を　少し

　　　　　フライパンに　オリーブオイル　大　２

　　　　　鯖を　皮面から　焼きます。

　　　　　両面焼いて　（６割程度）

　　　　　魚焼きグリルへ　アルミホイルを　シワシワにして

　　　　　伸ばした物を　ひいて　皮面を　上にして

　　　　　そこへ　マヨネーズ　大　４に　粒マスタード　大　１

　　　　　混ぜた物を　塗って　焼きます。


　　　　　フライパンを　綺麗にして

　　　　　適当に　切った　ブロッコリーと　アスパラを

　　　　　バターDE。！焼き　軽く　塩　胡椒を

　　　　　お皿に　マッシュポテト　ブロッコリー　アスパラを

　　　　　こんがり　焼き上がった　鯖を　配置して　出来上がり


　　　　　少し　レモンを　搾って　いただきます。


　　　　　マスタードの　風味が　美味しい　お品に！。