牛レバーを　使って！

　　　　　　ニラ　レバ　炒めを？

　　　　　　牛レバ　１００　グラム

　　　　　　ニラ　１　束

　　　　　　人参　１/４　本

　　　　　　玉ねぎ　１/２　個

　　　　　　もやし　１/２　袋


　　　　　　レバーは　切れていますが？

　　　　　　半分に　切り落として

　　　　　　牛乳へ　浸します。　１５〜２０分位

　　　　　　さっと！洗って

　　　　　　ボウルへ　入れて

　　　　　　お酒　醤油　大　１弱

　　　　　　おろし生姜DE。！混ぜて置きます。

　　　　　　人参は　せん切りに

　　　　　　玉ねぎは　細切りに

　　　　　　ニラは　４センチ幅に切って


　　　　　　調味液に　浸けてある　レバーに　片栗粉を　付けて


　　　　　　中華鍋に　油　大　６

　　　　　　熱して　レバーを　揚げます。

　　　　　　レバーを　取り出して　油を　戻して

　　　　　　再び　お鍋に　油　大　１強

　　　　　　人参〜玉ねぎを　炒めて

　　　　　　塩　胡椒　中華出汁の素を　少々

　　　　　　もやし　ニラ　レバーを　加えて

　　　　　　醤油　大　１/２　強

　　　　　　オイスター　ソース　大　２弱を

　　　　　　炒め合わせて

　　　　　　胡麻油　小　１弱DE。！仕上げます。


　　　　　　オイスター　ソースが　無い時は？

　　　　　　ウスター　ソース　大　１と　少し

　　　　　　砂糖　小　１/２DE。！


　　　　　　もやし　ニラは　あまり炒め過ぎないようにして

　　　　　　もやしを　入れてからは　具財を　触らないように？

　　　　　　あまり触ると　水分が出て

　　　　　　水ぽく！なりますのDE。！

　　　　　　それDEも？水分が　出てしまったら？

　　　　　　水溶き　片栗粉DE。！閉じ込めましょう。！


　　　　　　カリカリの　食感の　レバーと

　　　　　　シャキシャキの　お野菜が　美味しい　お品に！。