最近は　あまり！作らなくなった？

　　　　　　ひき肉の　オムレツ！


　　　　　　合挽き　ミンチ

　　　　　　玉ねぎ　人参　みじん切り

　　　　　　卵

　　　　　　リンゴ

　　　　　　デコポン

　　　　　　胡瓜

　　　　　　じゃが芋

　　　　　　赤い色の　ハム



　　　　　　フライパンに　少量の　油を

　　　　　　みじん切りの　玉ねぎ　人参を　炒めます。

　　　　　　半分位　火が入れば

　　　　　　ミンチを　炒めます。

　　　　　　色が　変わってくれば？

　　　　　　塩　胡椒　砂糖　醤油で　味付け

　　　　　　少し　甘めでしたネ？　昔は！


　　　　　　一度　取り出して

　　　　　　卵　２個を　割り　溶いて

　　　　　　軽く　塩　胡椒をして

　　　　　　フライパンへ　油　少々

　　　　　　卵液を　流し込み　少し　かき混ぜて

　　　　　　厚みを　持たしてから

　　　　　　中央へ　作った　ミンチを　１人前の　分量を

　　　　　　揺らしながら　巻いて行きます。

　　　　　　綺麗に　出来なくても　ご愛嬌です。

　　　　　　普通は　これに　トマト　ケチャップですが？

　　　　　　昔は！ウスター　ソースでした。

　　　　　　これは？お好みで！


　　　　　　後　ポテト　サラダを　作ります。

　　　　　　デコポンが　今　美味しいので

　　　　　　少し　柔らかめに　湯がいた　お芋を　潰して

　　　　　　デコポンを　剥いて　小さく切って

　　　　　　リンゴは　皮を残して　小さく　薄切りに

　　　　　　胡瓜は　細輪切りにして　お塩で　揉んで

　　　　　　水気を　絞り　

　　　　　　赤い　ハムも　細長く　切って

　　　　　　全部　お芋へ　入れて　混ぜて

　　　　　　塩　胡椒　マヨネーズ　お酢を

　　　　　　お皿に　キャベツの　せん切りを　置いて

　　　　　　ポテト　サラダも　横へ　置いて

　　　　　　中央に　メインの　オムレツを　ドカント　置いて

　　　　　　本日は　やはり！　ウスター　ソースで？

　　　　　　いただきます。


　　　　　　懐かしいな〜〜〜ァ。？